Musse de chocolate, numa versão facílima de fazer

Num passeio pelos sites de culinária, à procura de uma sobremesa para fazer, encontrei a receita de musse de chocolate mais fácil de todas... rs.
Muito simples e gostoso!


MUSSE DE CHOCOLATE


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de achocolatado (ou 3 colheres de chocolate em pó, para quem preferir menos doce)
- 1 colher (sopa) de margarina com sal
- 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
- 3 claras batidas em neve
- chocolate granulado para decorar


Preparo:
Fazer o brigadeiro como de costume (levar ao fogo o leite condensado, o achocolatado/chocolate em pó e a margarina, em fogo médio, mexendo até desgrudar da panela). Deixar esfriar um pouco.
Adicionar o creme de leite e misturar bem.
Adicionar as claras batidas em neve e misturar delicadamente. Distribuir em tigelas individuais, decorar com o chocolate granulado e levar à geladeira por, pelo menos, 4 horas. O musse ganha consistência mesmo sem a gelatina sem sabor.

Mais uma receita de comida saudável: Carne xadrez

Algumas pessoas me pediram para incluir mais receitas saudáveis que possam ser feitas no almoço e no jantar.
Esta carne nós sempre fazemos aqui em casa.


CARNE XADREZ (culinária chinesa)


Ingredientes:
- 500g de patinho ou coxão mole cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 pimentão verde médio
- 1 pimentão amarelo médio
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 2 cebolas médias
- molho shoyo (eu prefiro o Sakura Premium, porque o caldo fica menos ralo)
- 1 colher (chá) ou meio sachê de realçador de sabor (Aji-no-moto)


Preparo:
Refogar a carne no azeite, até selar (não haver mais a coloração de carne crua). Retirar a carne da panela e reservar.
Refogar a cebola e os pimentões, cortados em cubos, no caldo da carne, que restou na panela - caso queira, pode ser acrescentada mais uma colher de sopa de azeite.
Acrescentar a carne às verduras refogadas e banhar com molho shoyo (até que a carne esteja toda com a cor do molho). Depois de cozinhar, acrescentar o realçador de sabor e misturar.


* Não tempere a carne antes. O molho shoyo tempera e salga na medida certa.
* O realçador serve apenas para destacar o sabor da carne. Se preferir, não precisa usar na receita.
* Pode ser utilizado filé de peito de frango, mas eu postarei a receita do frango xadrez posteriormente, com as fotos.

Sim, ele existe (e funciona... rs.)! Bolo Engorda Marido

Descobri este bolo há algum tempo no Cybercook (pra variar...). Achei o nome sugestivo e resolvi testar a receita. Deu tão certo que de vez em quando eu faço para o Marcos se divertir.
O interessante é a consistência do bolo. Parece pudim e é fácil de fazer.


Eis a receita:


BOLO ENGORDA MARIDO (Cybercook)


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 400ml de leite (ou a mesma medida do leite condensado)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 lata de farinha de trigo (mesma medida do leite condensado)
- 1/2 lata de açúcar cristal (mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina com sal


Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar em uma forma média, com buraco no meio, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos (até espetar com um garfo e ele sair limpo). Não recomendo esperar dourar, porque fica seco.


* O bolo não leva fermento.

Receita fácil para alegrar o dia de todo mundo: Tapioca

Ontem, no jornal, conversando sobre receitas com a Ananda, vi que muita gente gosta de tapioca, mas poucos sabem fazer.
É a receita mais fácil do mundo, até porque não vai ao fogo nem precisa de um monte de artefatos de culinária.


Como ela foi a descoberta culinária da Ananda ontem, dedico a receita a ela... rs.


Divirtam-se!




TAPIOCA


Ingredientes:
- 1 pacote de tapioca (500g) - no mercado, fica perto dos grãos e das farinhas
- 1 pacote de coco ralado (aqui em casa preferimos o floco de coco)
- 1 litro de leite


Preparo:
Na travessa em que for servir (um refratário de tamanho médio), espalhar a tapioca e o coco ralado e misturar.
Acrescentar o leite e misturar novamente.
Levar à geladeira por, pelo menos, quatro horas.


* O coco fica em cima da massa, quando pronta.
* Não acrescento leite condensado porque ele só é usado na hora de servir.

 

 

Bolo Chocobeijinho - molhadíssimo, para ajudar um marido querido que precisa consumir mais líquido

Esta semana, meu marido fofo teve uma infecção urinária, por conta de não consumir muitos líquidos em meio à correria da semana.
Além de abastecer a casa com abacaxi, pera, sucos, chá verde (que ele ainda não teve coragem de tomar, mas eu adoro!) e diuréticos mil, encontrei numa revista dessas compradas em supermercados a receita de um bolo molhado que resolvi testar. Desta vez, peço desculpas pelas fotos, porque o bolo fica tão fofo que desmancha... rs.


BOLO CHOCOBEIJINHO (Revista Malu Receitas - Bolos Molhadinhos)


Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 latas de leite condensado
- 100g de coco ralado (eu prefiro coco em flocos - Flococo)
- 200g de creme de leite (1 caixinha) sem soro


Preparo:
No liquidificador, bater os sete primeiros ingredientes até ficar homogêneo (acrescentar a farinha de trigo por último, porque a massa fica pesada).
Transferir para uma tigela, acrescentar o fermento em pó e misturar com uma colher.
À parte, misturar uma lata de leite condensado e metade do coco ralado e reservar.
Despejar metade da massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo (de aproximadamente 20cm de diâmetro - eu usei uma de coração médio... afinal, era para o fofo... kkkkkkkkk!).
Em seguida, espalhar colheradas do leite condensado com coco, preservando as bordas, e cobrir com a massa restante.
Assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até crescer e dourar levemente.
Deixar esfriar e desenformar com cuidado (o recheio fica cremoso).


Levar ao fogo uma lata de leite condensado e o restante do coco ralado. Cozinhar por dois minutos, depois que ferver, mexendo para não grudar na panela. Retirar do fogo e misturar o creme de leite.
Espalhar sobre o bolo e polvilhar com coco ralado.
Levar à geladeira por, pelo menos, duas horas antes de servir.

Bem-vinda, sexta-feira! Em atendimento a um pedido grávido, Carne com Cebola. Bem light!

Há dias prometi a uma grávida chiquérrima, Cibele, que postaria uma receita mais saudável.
Com a devida aprovação, já que ela viu as fotos antes, postarei uma receita da culinária chinesa, muito boa e fácil de fazer.


CARNE COM CEBOLA


Ingredientes:
- 500g de patinho cortado em tiras
- 2 cebolas grandes, também cortadas em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- molho shoyo (eu prefiro o Sakura Premium, porque o caldo fica menos ralo)
- 1 colher (café) ou 1/3 do sachê de realçador de sabor (Aji-no-moto)


Preparo:
Refogar a carne no azeite, até selar (não haver mais a coloração de carne crua). Retirar a carne da panela e reservar.
Refogar a cebola no caldo da carne, que restou na panela - caso queira, pode ser acrescentada mais uma colher de azeite.
Acrescentar a carne à cebola refogada e banhar com molho shoyo (até que a carne esteja toda com a cor do molho).
Depois que cozinhar, acrescentar o realçador de sabor e misturar.


* Não tempere a carne antes. O molho shoyo tempera e salga na medida certa.
* O realçador serve apenas para destacar o sabor da carne. Se preferir, não precisa usar na receita.

Como a cebola é refogada no caldo da carne, o seu sabor característico (e "ardido") some.

Descoberta culinária no último dia de folga do feriadão

Há dias venho procurando uma receita salgada para o café da manhã.
Encontrei no cybercook (como sempre... rs) uns biscoitos de cebola que são muito fáceis de fazer e ficam muito gostosos.


BISCOITOS DE CEBOLA (CYBERCOOK)


Ingredientes:
- 1 pacote de mistura para sopa/creme de cebola (60g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250g de margarina sem sal


Preparo:
Amassar todos os ingredientes com as mãos.
Fazer bolinhas e amassar um pouquinho com um garfo, para marcar (se quiser fazer uma marca como as das fotos, eu pressionei com o garfo duas vezes, em sentidos diferentes).
Passar gema de ovo com azeite nos biscoitinhos (1 gema de ovo + 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem).
Assar em tabuleiro untado com margarina e polvilhada com farinha de trigo, até a gema de ovo ficar dourada (mais ou menos 20 minutos). Deixar um pouco de espaço entre os biscoitos, porque eles crescem um pouco.


Rende 50 unidades pequenas.

Eles desmancham na boca, então cuidado com os farelos...

Bolo de Milho Verde - uma das receitas do meu caderno de receitas desaparecido

Depois de uma visita à casa de mamis, recuperei algumas receitas do meu caderno. Ele desapareceu em casa, mas ainda não pediram o resgate...


Feriado de folga é coisa linda de Deus!!!!!!


Este bolo de milho verde é muito bom e prático (até porque o milho é em lata e o bolo é de liquidificador... hehe).


BOLO DE MILHO VERDE (KÁTIA)


Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 1 xícara (chá) de fubá ou milharina
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparo:
Bater o milho verde e o leite de coco, no liquidificador. Acrescentar o leite condensado e bater novamente.


Acrescentar os ingredientes em sequência, intercalando os ovos e os ingredientes secos, sempre batendo, para não ficar pesado nem queimar o liquidificador... Por último, o fermento em pó.


Assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (até o garfo sair limpo, quando espetar o bolo).

Cansaço, Sidney Magal e culinária

Como você dissipa o seu cansaço?


Quando eu estou como hoje, caindo de sono e com muito trabalho pela frente, adoro ouvir Sidney Magal. Pode parecer piada, mas não é. Ele é o mestre!


E, como a diva aqui está indo cozinhar, vou deixar um post com um vídeo dele que serve de incentivo para jogar fora qualquer resquício de mau humor.

http://www.youtube.com/watch?v=mfIjnLL9akM&feature=related

Divirta-se!

Atendendo a pedidos, bolo de banana

Depois de um fim de semana de (merecido) descanso, vou atender ao pedido de uma das minhas sogras - sim, no plural, são três xodós que eu tenho... hehe -, que é nutricionista e gosta de culinária saudável (mais ou menos saudável, no nosso caso...) e postar a receita de bolo de banana que aprendi no Cybercook, com algumas modificações.


BOLO DE BANANA FOFINHO E DELICIOSO (Cybercook)


Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) rasas de açúcar cristal
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- vitamina de banana*


* Vitamina de banana:
- 2 bananas bem maduras
- 200ml de leite ou água
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 colher (chá) de canela em pó


     Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar.


Preparo:
Bater, na batedeira, a margarina, as gemas e o açúcar cristal até ficar bem homogêneo e fofo. Acrescentar, aos poucos, a vitamina e a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Por último, acrescentar as claras em neve (eu prefiro mexer com uma colher de pau a partir das claras).


Colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar mascavo. Salpicar sobre a massa, na forma, açúcar cristal e canela. Se quiser, podem ser acrescentados pedaços de banana (se estiver bem madura, vai derreter e entrar na massa).


Assar em forno médio até que, enfiando um garfo, saia limpo.

Se forem feitas duas receitas, o rendimento é de dois bolos médios e um pequeno.

Tamanho padrão de uma receita.

Dia de diva e bolo de Ovomaltine

Depois de duas semanas de trabalho, sem uma folguinha sequer, amanhã eu poderei descansar. Em comemoração, passei um dia em homenagem ao blog (literalmente "diva em casa"... rs).


Uma coisa que eu tenho buscado aprender depois do casamento é a fazer bolos rápidos, por conta da falta de tempo. Aprendi um muito bom e fácil de fazer. A receita original é com chocolate em pó e achocolatado. Mas hoje vou publicar a versão que fiz com Ovomaltine.


BOLO DE OVOMALTINE


Ingredientes:
MASSA
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de Ovomaltine
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


COBERTURA
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de Ovomaltine
- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal


Preparo:
MASSA
Bater todos os ingredientes no liquidificador, na ordem mencionada.
Assar em forma untada com margarina e polvilhada com Ovomaltine, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (até espetar com um garfo e não sair nada no garfo).


COBERTURA
Levar todos os ingredientes ao fogo, misturando até levantar fervura.
Cobrir o bolo enquanto a cobertura estiver bem quente. Salpicar Ovomaltine sobre a cobertura.

O Ovomaltine deixa uma "casquinha" depois de assado

Consistência do bolo

Eis o bolo pronto

Sábado e plantão...

A diva aqui vai aproveitar seus poucos momentos em casa, ao lado do marido fofo e prendado, para daqui a pouco seguir para o plantão no jornal.


A receita de hoje aqui em casa é arroz branco. Você sabe fazê-lo soltinho?


Depois eu conto como eu faço o meu...


Bom fim de semana!

Da série "Como fazer sua amiga chocólatra feliz" - Bolo Suflair

Hoje é aniversário de uma grande amiga minha, Catiane, que é só um pouco chocólatra...


Como estarei de plantão no Correio no fim de semana (pra variar... rs), resolvi fazer o bolo para comemorarmos amanhã. Considerando que é consenso aqui em casa que o bolo é melhor quando feito na véspera, achei melhor testar a receita hoje.


Procurei na internet a receita do Bolo Suflair, que é preferência quase nacional. Encontrei um blog chamado "Pense numa comidinha boa" (sugestivo, não?) e fiz algumas alterações na receita. A original está no http://pensenumacomidinhaboa.blogspot.com/2008/03/torta-suflair-da-cris.html.


Ainda não provei o sabor, mas a aparência ficou até interessante.


A minha versão é a seguinte:


BOLO SUFLAIR


Ingredientes:
MASSA
- 1 xícara (chá) bem cheia de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal (adicional)


RECHEIO E COBERTURA:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) rasas de margarina
- 3 barrinhas de Suflair picadas
- 3 barrinhas de Suflair com os blocos partidos ao meio


Preparo:
MASSA
Misturar o chocolate em pó, o creme de leite e o açúcar. Levar ao fogo e deixar ferver um pouco, mexendo bem. Deixar esfriar.


Bater a margarina com o açúcar adicional, juntar os ovos (um de cada vez) e continuar batendo bem. Acrescentar a essência de baunilha, a farinha e o fermento, sempre batendo bem. Misturar o creme de chocolate. Assar em forma média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (quando espetar com um garfo e ele sair limpo, está pronto).


RECHEIO E COBERTURA
Levar ao fogo o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a margarina. Mexer em fogo meio baixo até a massa soltar do fundo da panela. Não deixar endurecer. Reservar.


Montagem:
Divida o bolo em duas metades iguais*.
Cubra a primeira com parte do brigadeiro e polvilhe com as barrinhas de Suflair picadas.
Coloque a segunda metade sobre a primeira e cubra com o restante do brigadeiro.
Decore a torta com os blocos de Suflair.


Caso queira, a massa pode ser molhada. Eu não quis, porque achei o bolo macio demais para molhar.


* Métodos que podem ajudar na hora de separar as metades do bolo:
- Usar uma faca para cortar pão, por ter a lâmina maior;
- Usar um barbante em volta do bolo e fechar, unindo as duas pontas até que o barbante atravesse o bolo;
- A opção anterior, com fio dental (sem perfume, pelamordeDeus!).


O bolo deve ser conservado em geladeira até a hora de servir.

Feliz Aniversário, Caty!

Bolo de chocolate molhadinho (enviado por Ananda Rope)

Num dos meus passeios pelo Facebook durante a semana, encontrei uma receita enviada pela Ananda e resolvi testar.

Como deu certo e o povo do Correio (e de casa...) gostou, publico para diversão de outras pessoas:

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO (CyberCook - meu companheiro na cozinha e na vida... kkkkkkkkkk)

Ingredientes:
MASSA
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina derretida
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de maisena - também conhecida como amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- chocolate granulado

Preparo:
MASSA
Bater, no liquidificador, o leite, os ovos, a margarina derretida, o açúcar e o chocolate em pó. A receita original orienta a bater todos os ingredientes no liquidificador, mas eu preferi acrescentar a farinha de trigo e o fermento depois e continuar batendo à mão, com uma colher de pau - isso garante um bolo mais fofinho e a integridade do meu liquidificador... rs.

Assar em forma grande untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno preaquecido (escrito assim mesmo, conforme o Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa) a aproximadamente 180ºC - forno médio.

COBERTURA
Dissolver a maisena no leite e levar ao fogo com os outros ingredientes, exceto o chocolate granulado. Deixar ferver um pouco e cobrir o bolo ainda morno, com a cobertura quente (recomendo fazer uns furinhos com um garfo na massa, antes de cobrir, para a cobertura entrar e molhar o bolo mais facilmente). Decorar com o chocolate granulado - a quantidade fica por conta do(a) confeiteiro(a).

A receita rendeu este bolo e mais um, menor

Olá!

Desde os preparativos para o casamento, comecei a perceber as mudanças que a vida de dona de casa traria à minha vida de diva. E o mais interessante foi perceber que as dificuldades, as descobertas e as alegrias não aconteciam apenas comigo.


Quanta novidade existe na vida de quem decide morar sozinho ou dividir o espaço com outra pessoa (que até então não era parente)!


A ideia deste blog é compartilhar um pouco das coisas que tenho aprendido (receitas, dicas domésticas, de maquiagem, língua portuguesa e diversão diária - afinal, sempre diva e sempre revisora).


Espero conhecer gente boa aqui também - e aprender a lidar com um blog, o que é novidade para mim.


Bem-vinda(o) à casa virtual desta diva que vos escreve!