Os cupcakes de Sofiazinha - 2º mês: Cupcake Mármore com Ganache e Morango

O segundo mês de vida da Sofiazinha foi comemorado no aniversário do Marcos.

Fiz o cupcake do mês e o bolo iguaizinhos, nas devidas proporções... hehe.

 

CUPCAKE MÁRMORE COM GANACHE DE CHOCOLATE AO LEITE E MORANGO

Ingredientes:

MASSA

- 03 ovos (claras e gemas separadas)

- 03 colheres (sopa) de margarina com sal

- 01 xícara (chá) de açúcar cristal

- 03 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de leite

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 04 colheres (sopa) de achocolatado

COBERTURA

- 03 barras de chocolate ao leite (170g, cada)

- 01 caixinha de creme de leite

- morangos para decorar

Preparo:

MASSA

Bater, na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina, até obter um creme claro e fofo.

Acrescentar a farinha de trigo e o leite, misturando com um fouet ou colher. Adicionar as claras em neve e o fermento, e misturar levemente.

Despejar 2/3 da massa nas forminhas (até a metade de cada uma).

Acrescentar o achocolatado no restante da massa, misturando bem, e despejar uma colherada em cada forminha.

Puxar um pouco da massa branca, com um garfo, para cobrir a massa de chocolate.

Assar em forno médio, preaquecido.

COBERTURA:

Derreter, em banho-maria, o chocolate ao leite.

Quando derreter, adicionar o creme de leite e misturar bem.

Despejar sobre os cupcakes frios e decorar com os morangos.

A ganache também pode ser utilizada para rechear os cupcakes

Outra opção de cobertura: confeitos prateados ou de chocolate

Para decorar, cortar os morangos em fatias verticais, deixando preso próximo às folhas

Abrir o morango para o lado, espalhando conforme os cortes