Os cupcakes de Sofiazinha - 1º mês: Cupcake de Chocolate com Chantili

No primeiro mês de vida da Sofiazinha, fizemos um cupcake muito parecido com o do chá de fraldas.

A principal diferença é a ausência do recheio de prestígio.

As invenções e a decisão de fazer um novo sabor a cada mês vieram depois desse cupcake. Estávamos nos adaptando à nova rotina... rs.

Este cupcake foi servido quando a Sofiazinha completou 1 mês de vida.

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE CHANTILI

Ingredientes:

MASSA:

- 04 ovos

- 01 xícara (chá) de açúcar cristal

- 01 xícara (chá) de leite

- 01 xícara (chá) de chocolate em pó

- 01 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:

- 500g de pó para chantili

- 300ml de leite bem gelado (aproximadamente)

Preparo:

MASSA:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma massa homogênea.

Despejar nas forminhas de papel, já colocadas nas fôrmas para cupcake ou pão de mel.

Assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos (até espetar com um palito e o palito sair limpo).

Depois que esfriarem, retirar, com uma colher de chá, uma parte do miolo dos bolinhos, para completar com o recheio.

COBERTURA:

Misturar, na bacia da batedeira, o pó para chantili com o leite gelado, até formar um creme consistente.

Bater até que se forme o chantili (aproximadamente 5 minutos, em velocidade média).

Com um saco de confeitar e um bico pitanga grande, decorar os cupcakes.

A expressão cansada e feliz dos pais... rs.

Estava tão pequenina...