Bolo Chocobeijinho - molhadíssimo, para ajudar um marido querido que precisa consumir mais líquido

Esta semana, meu marido fofo teve uma infecção urinária, por conta de não consumir muitos líquidos em meio à correria da semana.
Além de abastecer a casa com abacaxi, pera, sucos, chá verde (que ele ainda não teve coragem de tomar, mas eu adoro!) e diuréticos mil, encontrei numa revista dessas compradas em supermercados a receita de um bolo molhado que resolvi testar. Desta vez, peço desculpas pelas fotos, porque o bolo fica tão fofo que desmancha... rs.


BOLO CHOCOBEIJINHO (Revista Malu Receitas - Bolos Molhadinhos)


Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 latas de leite condensado
- 100g de coco ralado (eu prefiro coco em flocos - Flococo)
- 200g de creme de leite (1 caixinha) sem soro


Preparo:
No liquidificador, bater os sete primeiros ingredientes até ficar homogêneo (acrescentar a farinha de trigo por último, porque a massa fica pesada).
Transferir para uma tigela, acrescentar o fermento em pó e misturar com uma colher.
À parte, misturar uma lata de leite condensado e metade do coco ralado e reservar.
Despejar metade da massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo (de aproximadamente 20cm de diâmetro - eu usei uma de coração médio... afinal, era para o fofo... kkkkkkkkk!).
Em seguida, espalhar colheradas do leite condensado com coco, preservando as bordas, e cobrir com a massa restante.
Assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até crescer e dourar levemente.
Deixar esfriar e desenformar com cuidado (o recheio fica cremoso).


Levar ao fogo uma lata de leite condensado e o restante do coco ralado. Cozinhar por dois minutos, depois que ferver, mexendo para não grudar na panela. Retirar do fogo e misturar o creme de leite.
Espalhar sobre o bolo e polvilhar com coco ralado.
Levar à geladeira por, pelo menos, duas horas antes de servir.

Bem-vinda, sexta-feira! Em atendimento a um pedido grávido, Carne com Cebola. Bem light!

Há dias prometi a uma grávida chiquérrima, Cibele, que postaria uma receita mais saudável.
Com a devida aprovação, já que ela viu as fotos antes, postarei uma receita da culinária chinesa, muito boa e fácil de fazer.


CARNE COM CEBOLA


Ingredientes:
- 500g de patinho cortado em tiras
- 2 cebolas grandes, também cortadas em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- molho shoyo (eu prefiro o Sakura Premium, porque o caldo fica menos ralo)
- 1 colher (café) ou 1/3 do sachê de realçador de sabor (Aji-no-moto)


Preparo:
Refogar a carne no azeite, até selar (não haver mais a coloração de carne crua). Retirar a carne da panela e reservar.
Refogar a cebola no caldo da carne, que restou na panela - caso queira, pode ser acrescentada mais uma colher de azeite.
Acrescentar a carne à cebola refogada e banhar com molho shoyo (até que a carne esteja toda com a cor do molho).
Depois que cozinhar, acrescentar o realçador de sabor e misturar.


* Não tempere a carne antes. O molho shoyo tempera e salga na medida certa.
* O realçador serve apenas para destacar o sabor da carne. Se preferir, não precisa usar na receita.

Como a cebola é refogada no caldo da carne, o seu sabor característico (e "ardido") some.

Descoberta culinária no último dia de folga do feriadão

Há dias venho procurando uma receita salgada para o café da manhã.
Encontrei no cybercook (como sempre... rs) uns biscoitos de cebola que são muito fáceis de fazer e ficam muito gostosos.


BISCOITOS DE CEBOLA (CYBERCOOK)


Ingredientes:
- 1 pacote de mistura para sopa/creme de cebola (60g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250g de margarina sem sal


Preparo:
Amassar todos os ingredientes com as mãos.
Fazer bolinhas e amassar um pouquinho com um garfo, para marcar (se quiser fazer uma marca como as das fotos, eu pressionei com o garfo duas vezes, em sentidos diferentes).
Passar gema de ovo com azeite nos biscoitinhos (1 gema de ovo + 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem).
Assar em tabuleiro untado com margarina e polvilhada com farinha de trigo, até a gema de ovo ficar dourada (mais ou menos 20 minutos). Deixar um pouco de espaço entre os biscoitos, porque eles crescem um pouco.


Rende 50 unidades pequenas.

Eles desmancham na boca, então cuidado com os farelos...

Bolo de Milho Verde - uma das receitas do meu caderno de receitas desaparecido

Depois de uma visita à casa de mamis, recuperei algumas receitas do meu caderno. Ele desapareceu em casa, mas ainda não pediram o resgate...


Feriado de folga é coisa linda de Deus!!!!!!


Este bolo de milho verde é muito bom e prático (até porque o milho é em lata e o bolo é de liquidificador... hehe).


BOLO DE MILHO VERDE (KÁTIA)


Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 1 xícara (chá) de fubá ou milharina
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparo:
Bater o milho verde e o leite de coco, no liquidificador. Acrescentar o leite condensado e bater novamente.


Acrescentar os ingredientes em sequência, intercalando os ovos e os ingredientes secos, sempre batendo, para não ficar pesado nem queimar o liquidificador... Por último, o fermento em pó.


Assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (até o garfo sair limpo, quando espetar o bolo).

Cansaço, Sidney Magal e culinária

Como você dissipa o seu cansaço?


Quando eu estou como hoje, caindo de sono e com muito trabalho pela frente, adoro ouvir Sidney Magal. Pode parecer piada, mas não é. Ele é o mestre!


E, como a diva aqui está indo cozinhar, vou deixar um post com um vídeo dele que serve de incentivo para jogar fora qualquer resquício de mau humor.

http://www.youtube.com/watch?v=mfIjnLL9akM&feature=related

Divirta-se!

Atendendo a pedidos, bolo de banana

Depois de um fim de semana de (merecido) descanso, vou atender ao pedido de uma das minhas sogras - sim, no plural, são três xodós que eu tenho... hehe -, que é nutricionista e gosta de culinária saudável (mais ou menos saudável, no nosso caso...) e postar a receita de bolo de banana que aprendi no Cybercook, com algumas modificações.


BOLO DE BANANA FOFINHO E DELICIOSO (Cybercook)


Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) rasas de açúcar cristal
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- vitamina de banana*


* Vitamina de banana:
- 2 bananas bem maduras
- 200ml de leite ou água
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 colher (chá) de canela em pó


     Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar.


Preparo:
Bater, na batedeira, a margarina, as gemas e o açúcar cristal até ficar bem homogêneo e fofo. Acrescentar, aos poucos, a vitamina e a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Por último, acrescentar as claras em neve (eu prefiro mexer com uma colher de pau a partir das claras).


Colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar mascavo. Salpicar sobre a massa, na forma, açúcar cristal e canela. Se quiser, podem ser acrescentados pedaços de banana (se estiver bem madura, vai derreter e entrar na massa).


Assar em forno médio até que, enfiando um garfo, saia limpo.

Se forem feitas duas receitas, o rendimento é de dois bolos médios e um pequeno.

Tamanho padrão de uma receita.

Dia de diva e bolo de Ovomaltine

Depois de duas semanas de trabalho, sem uma folguinha sequer, amanhã eu poderei descansar. Em comemoração, passei um dia em homenagem ao blog (literalmente "diva em casa"... rs).


Uma coisa que eu tenho buscado aprender depois do casamento é a fazer bolos rápidos, por conta da falta de tempo. Aprendi um muito bom e fácil de fazer. A receita original é com chocolate em pó e achocolatado. Mas hoje vou publicar a versão que fiz com Ovomaltine.


BOLO DE OVOMALTINE


Ingredientes:
MASSA
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de Ovomaltine
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


COBERTURA
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de Ovomaltine
- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal


Preparo:
MASSA
Bater todos os ingredientes no liquidificador, na ordem mencionada.
Assar em forma untada com margarina e polvilhada com Ovomaltine, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (até espetar com um garfo e não sair nada no garfo).


COBERTURA
Levar todos os ingredientes ao fogo, misturando até levantar fervura.
Cobrir o bolo enquanto a cobertura estiver bem quente. Salpicar Ovomaltine sobre a cobertura.

O Ovomaltine deixa uma "casquinha" depois de assado

Consistência do bolo

Eis o bolo pronto