A pequena diva não é fã de coisas muito doces e adora diversões culinárias salgadas.
Como ela se joga nos biscoitos e nos bolos que a mamãe Diva aqui faz, eu estava procurando um biscoitinho salgado.
Encontrei a receita no blog Panelaterapia (muito bom, por sinal!). Aqui está a original. Pra variar, fiz as minhas alterações nela.
Rápidos, práticos e deliciosos!
BISCOITOS DE QUEIJO PARMESÃO
Ingredientes:
- 01 xícara (chá) de polvilho doce
- 05 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 01 colher (sopa) bem cheia de manteiga com sal, em temperatura ambiente
- 01 ovo grande ou extra
- 01 pitada de sal (se o queijo for bem salgado, muitas vezes nem precisa)
- 02 colheres (sopa) de leite
Preparo:
Preaquecer o forno a 180ºC.
Misturar os ingredientes - exceto o sal e o leite - em uma tigela, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Experimentar um pouquinho de massa e verificar se o sal será necessário.
Se não ficar no ponto de soltar das mãos, acrescentar uma colher (sopa) de leite, amassar novamente e, se necessário, adicionar mais uma e continuar amassando até chegar ao ponto. Eu não coloquei leite porque uso ovos grandes nas receitas.
Modelar as bolinhas, colocar em um tabuleiro forrado com papel manteiga, achatá-las e marcar com um garfo.
Assar por aproximadamente 20 minutos, até começarem a dourar.
Retirar do forno e deixar esfriar (preferencialmente) em uma grade.
Rendimento:
25 unidades.
Aos poucos venho descobrindo que entre os meus queridos há intolerância a lactose, glúten, glicose... e tenho tentado tornar as vidas deles - e a minha também - mais saborosas.
Muita gente tem me pedido receitas sem lactose. Resolvi testar este bolo porque é de chocolate (fora a Paula Fernanda, quem não gosta de chocolate?) e pareceu muito bom.
Realmente, o cheiro de chocolate com coco invadiu a casa e o bolo ficou lindo. Mais tarde vocês me contam se ele é gostoso também... rs.
BOLO DE CHOCOLATE COM LEITE DE COCO (Tudo Gostoso, com alterações)
Ingredientes:
- 04 ovos (claras e gemas separadas)
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
- 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó - não é achocolatado!
- 01 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 01 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
Preparo:
Preaquecer o forno, em temperatura média.
Peneirar, em uma vasilha, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Misturar e reservar.
Bater as claras em neve. Reservar.
Na batedeira, misturar as gemas, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo (batendo por aproximadamente um minuto).
Adicionar os ingredientes secos e o leite de coco, alternando-os. Misturar bem.
Acrescentar, com o auxílio de um fouet ou colher, as claras em neve, mexendo delicadamente, de baixo para cima.
Assar em fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, por mais ou menos 30 minutos (até testar com um palito e ele sair limpo).
Desenformar ainda quente e decorar com coco ralado.
Dicas:
- Sempre use açúcar mascavo em bolos de chocolate. A massa fica mais úmida e o sabor do chocolate, realçado.
- Uma opção é usar o óleo de coco. Eu não tenho em casa, mas acredito que fique muito bom nesse bolo.
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| Escuta o cheiro! |
Ontem foi aniversário do meu compadre e fiz um bolo de paçoca (postarei a receita em breve).
Como não morro de amores por paçoca e tinha feito um bolo pequeno para o meu maridinho querido, resolvi fazer um saudável para o café da manhã divo.
Tem um tempo que eu namoro os sabores dos iogurtes da Canto de Minas e eles finalmente chegaram ao Gama. Surtei com o de limão com hortelã e resolvi fazer um bolo com ele.
Pra completar, decorei com raspas de limão. #suspirosinfinitos
BOLO INTEGRAL DE IOGURTE COM LIMÃO E HORTELÃ (Diva em Casa)
Ingredientes:
- 01 pote de iogurte natural sabor limão com hortelã (o copo será usado como medida dos outros ingredientes)
- 1/2 copo de óleo
- 02 copos de açúcar mascavo
- 01 copo de farinha de trigo
- 01 copo de farinha de trigo integral
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- raspas de um limão (metade irá para a massa e a outra, para a decoração)
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, na seguinte sequência:
- Primeiro os líquidos e os ovos, por 4 minutos;
- Acrescentar o açúcar e a farinha de trigo e bater por 3 minutos;
- Colocar o fermento em pó e bater por 30 segundos.
Despejar em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e espalhar raspas de limão sobre a massa.
Assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos - até
dourar e, após fazer o teste com um palito ou garfo, ele não sujar.
Desenformar ainda quente e decorar com raspas de limão.
Ontem fiz duas receitas de biscoitos e ambas fizeram sucesso aqui em casa.
Os biscoitos de coco ganharam a preferência por desmancharem na boca - além de serem bem mais simples e rápidos de fazer.
Deleite garantido!
BISCOITOS DE COCO (I could kill for dessert, com alterações)
Ingredientes:
- 01 e 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 01 xícara (chá) de manteiga (100g), em temperatura ambiente - aqui preferimos usar a com sal, mas deve ficar bom com a manteiga sem sal também
- 1/2 xícara (chá) de flocos de coco
Preparo:
Preaquecer o forno a 180ºC.
Misturar, com as mãos, todos os ingredientes em uma tigela, até obter uma massa lisa e homogênea.
Modelar as
bolinhas e colocá-las em um tabuleiro forrado com papel manteiga, deixando 3cm
de espaço entre elas*, e amassar com um garfo.
Assar por, aproximadamente, 30 minutos (até dourarem embaixo).
* É preciso deixar espaço porque os biscoitos crescem bastante.
Rendimento:
30 unidades.
Durabilidade:
03 dias.
Hoje à tarde resolvi testar duas receitas de biscoitos para o lanche de casa e para facilitar o lanche que o meu marido querido leva para o trabalho.
Quando postei no Facebook, como faço sempre, soube da novidade! A Janaína, minha amiga de infância, está grávida novamente... e ficou desejando um dos biscoitos que eu estava fazendo.
Como ela mora em Fortaleza e fica um pouco difícil de mandar os biscoitos sem eles se quebrarem no caminho, esta receita diva é totalmente dedicada a você, Jana!
Que Deus abençoe ainda mais a sua família!
BISCOITOS DE LEITE CONDENSADO (Bem Simples, com alterações)
Ingredientes:
- 100g de manteiga, em temperatura ambiente - se for usar sem sal, é preciso adicionar uma pitada de sal
- 01 ovo (clara e gema separadas)
- 1/2 lata de leite condensado
- 01 colher (sobremesa) de raspas de limão
- 01 colher (café) de essência de baunilha
- 01 xícara (chá) de farinha de trigo
- 01 colher (café) de bicarbonato de sódio
Preparo:
Bater, na batedeira, a manteiga até ficar cremosa.
Juntar a gema e o leite condensado em fio, até obter um creme leve e esbranquiçado (mais ou menos dez minutos, em velocidade média alta).
Adicionar as raspas de limão e a baunilha, misturando delicadamente com uma colher de pau.
Peneirar sobre o creme, aos poucos, a farinha com o bicarbonato - e o sal, se a manteiga for sem sal - e misturar bem.
Deixar a massa descansar na geladeira, em pote tampado, por uma hora.
Modelar as bolinhas e colocá-las em um tabuleiro untado com manteiga, deixando 3cm de espaço entre elas*, e amassar com um garfo. Pincelar com a clara.
Assar em forno baixo, preaquecido, por aproximadamente 20 minutos (até dourarem embaixo).
Se quiser, decorar com chocolate (eu achei que não precisava, pois ficaram uma delícia).
* É preciso deixar espaço porque os biscoitos crescem bastante.
Rendimento:
35 unidades.
