Bolo de banana caramelizada

Sempre quis fazer uma receita, mas tinha medo de dar errado: bolo de banana caramelizada.

Deu certíssimo e relembramos a infância aqui em casa.

Uma dica é assar em tabuleiro com teflon. Depois vou testar no tabuleiro tradicional, mas acredito que dê certo também.

Divirtam-se!

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA (Tudo gostoso, com alterações)

Ingredientes:

COBERTURA

- 1 xícara (chá) de açúcar cristal

- 1/2 xícara (chá) de água

- 5 ou 6 bananas

MASSA

- 3 ovos (claras e gemas separados)

- 3 colheres (sopa) de margarina com sal

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparo:

COBERTURA

Levar o açúcar ao fogo em uma panela média, até derreter e começar a dourar (cuidado para não queimar!). Acrescentar a água e deixar apurar a calda, até ficar líquida, porém consistente.

Despejar no tabuleiro e cobrir o fundo com as bananas, cortadas horizontalmente em três partes. Reservar.

MASSA

Bater as claras em neve e reservar.

Em outra tigela, bater as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme claro.

Acrescentar a farinha de trigo, o leite e o sal e bater até ficar homogêneo.

Acrecentar o fermento e misturar delicadamente, com uma colher ou um fouet.

Por último, misturar as claras em neve à massa e despejar no tabuleiro - delicadamente, para não espalhar a cobertura.

Assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos (até o ponto de espetar com um palito ou um garfo e ele sair limpo).

Após assar, desenformar ainda morno.

* Este bolo é para ser consumido em até 3 dias. Depois disso, as bananas começam a amargar.