Cumprindo promessas - Petit gateau

Umas das sobremesas favoritas de todo mundo é o petit gateau, um bolo de chocolate que é servido quente, acompanhado de uma bola de sorvete.
Esta receita é interessante porque pode ser congelada e levada ao forno dias depois, e o sabor permanece o mesmo.
Outra peculiaridade é que o tempo de cozimento é inferior a 10 minutos, o que garante um prato rápido, que pode ser feito a qualquer hora (desde que você tenha os ingredientes em casa.. rs).


Publico a receita, cumprindo promessa feita a alguns leitores assíduos do blog - e a outros que ainda nem são leitores...


PETIT GATEAU (Cybercook, com alterações)


Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo ou blend
- 2 colheres (sopa) de margarina com sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 gemas


Preparo:
Derreter o chocolate e a margarina em banho-maria. Bater os ovos e as gemas com açúcar, na batedeira ou com um fouet (batedor manual), até ficar um creme claro. Juntar o chocolate derretido com a margarina, além da farinha de trigo.
Untar com margarina e polvilhar farinha de trigo em fôrmas de pão de mel (preferencialmente com fundo removível) ou de empadinha e completar 2/3 com a massa.
Assar até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, por aproximadamente 7 minutos, em forno preaquecido.


Congelamento:
A massa pode ser congelada, já nas forminhas untadas e polvilhadas, crua. Os bolinhos precisam ser retirados do congelador, pelo menos, meia hora antes de servir, pois devem ser assados descongelados.


Rendimento:
8 bolinhos, do tamanho de pães de mel.

Aqui em casa, congelamos as forminhas em um isopor, para evitar que pegue cheiro dos outros alimentos, no congelador.