quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Bolo de Abacate com Chocolate #divatolerante #semlactose

Caríssimos,

Sei que estou devendo mais postagens e vou tentando colocar a vida em dia.
Este bolo tem sido sensação entre os que já experimentaram. Tem abacate - sim, abacate!... e é uma delícia!
A Sofia adora!

Como o abacate é repleto de "gordura boa", seu consumo é recomendadíssimo. E, nessa forma, mesmo quem não come a fruta vai se deliciar.

Depois me contem o que acharam!

BOLO DE ABACATE COM CHOCOLATE (Diva em Casa)

Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 02 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 03 ovos grandes (ou 4 médios)
- 02 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó - pelo menos 50%
- 01 colher (sopa) de fermento químico em pó
- vitamina de abacate*

* Vitamina de abacate:
- polpa de 1/2 abacate grande (ou 1 abacate pequeno)
- 300ml de água - para quem não tiver intolerância e preferir, pode ser usado o leite
- 02 colheres (sopa) de açúcar cristal

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Reservar.

Preparo:
Em uma tigela, peneirar a farinha de trigo e o chocolate em pó. Reservar.
Na batedeira, ou com o auxílio de um fouet, misturar o óleo, o açúcar e os ovos.
Aos poucos, ir adicionando a vitamina de abacate e a farinha com chocolate, até ficar homogêneo.
Por último, acrescentar o fermento em pó (peneirado) e misturar levemente.

Assar em tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo ou chocolate em pó, em forno médio preaquecido, por aproximadamente 40 minutos - até testar com um palito e ele sair limpo.

O bolo pode ser feito em fôrma com furo no meio, mas fica mais saboroso se for assado em tabuleiro. ;)


quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Bolo de Abacaxi Caramelizado

Há algum tempo postei a receita do bolo de banana caramelizada no blog.
 
Depois de muito tempo, resolvi testar uma variação com abacaxi (que todo mundo aqui em casa adora). Ficou tão bom que eu resolvi publicar também.
 
Sucesso garantido!
 
BOLO DE ABACAXI CARAMELIZADO

Ingredientes:

COBERTURA
- 01 xícara (chá) de açúcar cristal
- 01 abacaxi médio, cortado em rodelas

MASSA
- 03 ovos (claras e gemas separados)
- 03 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 01 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 01 xícara (chá) de leite
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparo:
COBERTURA
Levar o açúcar ao fogo na fôrma, misturando com uma colher até derreter por igual. Espalhar nas paredes da fôrma e distribuir as rodelas de abacaxi sobre a calda. Reservar.

MASSA
Bater as claras em neve e reservar.
Em outra tigela, bater as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme claro.
Acrescentar a farinha de trigo e o leite, batendo até ficar homogêneo.
Adicionar o fermento e misturar delicadamente, com uma colher ou um fouet.
Por último, misturar as claras em neve à massa e despejar no tabuleiro - delicadamente, para não espalhar a cobertura.
Assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos (até o ponto de espetar com um palito ou um garfo e ele sair limpo).

Desenformar depois de frio.

* Este bolo é para ser consumido em até 3 dias. Depois disso, o abacaxi começa a amargar.