Ficou tão bom que eu tive de fazer duas vezes seguidas, porque acabou antes de conseguirmos tirar a foto para o blog... rs.
PÃO TRANÇADO SALGADO
Ingredientes:
MASSA
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 01 ovo grande
- 02 colheres (sopa) de margarina com sal
- 01 colher (sopa) de fermento químico em pó - não é "fermento de pão", mas "fermento de bolo"
- 03 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 colher (chá) de sal
RECHEIO
- 01 tomate, cortado em cubinhos
- 01 cebola, cortada em cubinhos
- 01 colher (sopa) de azeite, para refogar
- 01 colher (chá) de orégano
- 100g de presunto de peru (ou o de sua preferência)
- 100g de muçarela
- 01 ovo para pincelar sobre os pães
Preparo:
Misturar, numa vasilha, a margarina, o ovo, o leite, o sal e o fermento. Acrescentar a farinha aos poucos e amassar bem. Colocar numa superfície lisa e sovar até desgrudar das mãos. Deixar descansar por, aproximadamente, 20 minutos (a massa não cresce muito).
Enquanto a massa descansa, refogar o tomate e a cebola no azeite. Acrescentar o orégano e misturar bem. Reservar.
Abrir metade da massa com um rolo, em uma superfície lisa e enfarinhada, e espalhar metade do refogado somente no centro, sem atingir as bordas. Adicionar fatias de presunto e muçarela, alternando-as.
Cortar tiras nas bordas e fechar a massa, puxando uma tira de cada lado - até a metade do pão - por vez. Depois de fechada, colocar em um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo. Pincelar com o ovo batido (o ovo dá para dois pães, pois deve-se pincelar bastante).
Assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.
Rendimento: Dois pães.
.jpg) |
| Assim é o pão aberto: o refogado está embaixo das fatias de presunto de peru e muçarela. As tiras são puxadas uma a uma, alternando os lados, até fechar o pão. |
.jpg) |
| Os pães, antes de irem ao forno. |
.jpg) |
| Um deles, depois de assado. |
