Recentemente descobri a possibilidade de desenvolver diabetes gestacional.
Por via das dúvidas, estou substituindo o açúcar branco pelo mascavo e adotando uma alimentação ainda mais saudável.
Como sei que cookies são uma preferência quase nacional... rs, posto a receita que tem sido nossa nova diversão aqui em casa.
COOKIES DE AVEIA E PASSAS (Cybercook, com alterações)
Ingredientes:
- 01 ovo
- 03 colheres (sopa) de margarina com sal
- 01 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 02 xícaras (chá) de aveia em flocos (grossos)
- 01 colher (chá) de essência de baunilha
- 01 colher (chá) de fermento químico em pó
- 02 colheres (chá) de canela-da-china (opcional)
- 2/3 de xícara (chá) de uvas-passas
- 1/3 de xícara (chá) de gotas de chocolate
Preparo:
Misturar o ovo, o açúcar mascavo e a margarina.
Acrescentar todos os outros ingredientes e misturar com as mãos, até ficar homogêneo.
Formar bolinhas, achatá-las um pouco e levar para assar em um tabuleiro limpo, sem untar nem polvilhar.
Assar em forno preaquecido, a 180ºC (forno baixo), por aproximadamente 15 minutos. Deixar no forno desligado por mais 5 minutos e retirar.
Deixar esfriar antes de guardar.
Rendimento:
Aproximadamente 60 minicookies.  |
| A massa parece que não vai dar certo, mas é assim mesmo... rs. |
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| Não é necessário deixar muito espaço entre eles, porque crescem pouco. |
