sábado, 17 de dezembro de 2011

Bolo Brigadeiro

Olá, Pessoas!

Resolvemos voltar em grande estilo... rs.
No próximo sábado completo 32 anos, Sofiazinha (sim, é uma menina!) está chegando ao 6º mês e já mede 30cm e só temos comemorações pela frente!

O bolo que fiz para comemorar esse momento - e realizar o desejo da grávida aqui por chocolate... - foi o bolo brigadeiro.

Divirtam-se!

BOLO BRIGADEIRO (Nestlé, com alterações)

Ingredientes:
Bolo
- 05 ovos (claras e gemas separadas, gemas peneiradas)
- 01 xícara (chá) de açúcar cristal
- 01 xícara (chá) de leite
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio e cobertura
- 02 latas de leite condensado
- 02 colheres (sopa) de margarina com sal
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado, para decorar

Preparo
Bolo
Bater, na batedeira, as claras em neve bem firme, por aproximadamente 10 minutos.
Acrescentar as gemas, às colheradas, e o açúcar cristal, sem parar de bater.
Despejar o leite aos poucos, ainda batendo. Só desligar a batedeira quando o leite tiver sido incorporado à massa.
Com o auxílio de um fouet ou de uma colher de pau, misturar delicadamente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Assar em forno médio baixo (200ºC), preaquecido, em fôrma redonda (de aproximadamente 30cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, por mais ou menos 40 minutos - até testar com um palito e ele sair limpo.
Deixar esfriar e cortar ao meio.
Recheio e cobertura
Levar ao fogo brando o leite condensado, a margarina com sal e o chocolate em pó, mexendo sempre. Quando começar a ferver, baixar o fogo e deixar cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 5 minutos, ou até formar um creme consistente.

Montagem
Molhar uma metade do bolo com refrigerante diluído em água ou achocolatado com leite. Despejar metade do recheio/cobertura e espalhar bem.
Cobrir com a outra metade do bolo e decorar com o restante do recheio/cobertura.
Espalhar o chocolate granulado em toda a superfície.
Levar à geladeira antes de servir.

Decorei com um pouco do recheio/cobertura, usando bico pitanga e saco de confeitar


Um comentário:

  1. Lu, quero um desses no meu aniversário. #FicaDica
    Ai, delícia!!!
    rs

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