Enfim, pretzels...

Há alguns dias comentei com o povo do Correio que ia testar uma receita de pretzels, mas acabou não dando tempo... rs.


Agora, seguem a receita e as fotos, tiradas pelo fotógrafo mais fofo de all the world, meu irmãozinho querido, @leonardoarruda.


Fica muito bom!


PRETZELS (Tudo Gostoso, Ana Maria Brogui e União)


Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 saquinho de fermento biológico seco (20g)
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
- farinha de trigo para trabalhar a massa e enrolar
- margarina para untar a fôrma


Preparo:
Peneirar a farinha e reservar em uma tigela.
No liquidificador, bater a água, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina.
Fazer um buraco na farinha e despejar o líquido no centro, mexendo com uma colher. Transferir para uma superfície enfarinhada e sovar. Se for necessário, juntar farinha de trigo até a massa não grudar nas mãos.
Cobrir a massa e deixar descansar em temperatura ambiente por 45 minutos. Dividir a massa em porções iguais, modelar os cordões e assar em forno médio, preaquecido, até começar a dourar, em fôrma untada e enfarinhada.


Sugestões de cobertura:
- Molhar em margarina com sal derretida e mergulhar em açúcar e canela;
- Molhar em leite condensado e mergulhar em flocos de coco ralado;
- Molhar em brigadeiro e mergulhar em chocolate granulado.


Para aprender a moldar a massa:
http://www.youtube.com/watch?v=4knqfDTdBXc

Para variar no café da manhã e no lanche (além de aproveitar o que há na geladeira)

Sempre quis aprender uma receita de bolo salgado, para variar o café da manhã. Depois de procurar várias na internet, optei por uma que é prática, pois o recheio pode ser o que está na geladeira de casa, sem necessidade de inventar muito.


BOLO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR (Tudo Gostoso - com alterações)


Ingredientes:
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 400ml de leite


Preparo:
Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos.
Despejar metade da massa em uma fôrma untada com margarina e enfarinhada. Espalhar o recheio* e cobrir com o restante da massa.
Levar ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (até dourar).


* Sugestões de recheio:
- Frango desfiado, milho verde, azeitona e muçarela picada (eu fiz assim, aproveitando que o Marcos tinha feito frango refogado, mas outra ideia é desfiar pedaços de frango assado - daqueles que compramos no mercado e que sempre sobram...);
- Presunto e queijo muçarela;
- Presunto, tomate, muçarela e orégano.

 

Lagarto ao molho de caracu (cerveja preta)

Atendendo a pedidos, apresento uma receita de carne rápida de fazer, saborosa e fácil de preparar.
A receita original eu encontrei na internet, mas a que vem em seguida tem alterações que eu fiz - como sempre... rs.


LAGARTO AO MOLHO DE CARACU (Almanaque Culinário)


Ingredientes:
- 1 peça de lagarto de 1kg
- 1/2 lata de molho de tomate tradicional
- 1 lata de água filtrada
- 1 tablete de caldo de carne Knor Vitale (eu uso esta linha de caldos porque tem menos sal e menos gordura, mas o sabor é o mesmo do caldo comum)
- 1/2 envelope de creme de cebola
- 1 lata de caracu (cerveja preta - 355ml)


Preparo:
Colocar o lagarto numa panela de pressão e adicionar os outros ingredientes.
Levar ao fogo por mais ou menos 1 hora (depende da carne - a partir de 45 minutos pode estar pronta).
Fatiar e servir com o molho.

De volta ao blog...

Depois de um mês em férias e de um retorno atribulado ao trabalho, volto ao blog.
Durante as férias conhecemos Buenos Aires (Argentina) e Colonia del Sacramento (Uruguai) e trouxemos algumas novidades culinárias de lá. Já testamos uma receita de empanadas argentinas e em breve postarei. A próxima a ser experimentada é a de media lunas - um tipo de croissant que é o "pão com manteiga" deles - para comer com doce de leite, pela manhã... pense! E vamos testar umas ideias uruguaias, para não perder o costume... kkkkkk!
Também aproveitei para fazer outras experiências culinárias (entre elas, meu bolo de aniversário) e também postarei a partir de hoje.


É muito bom estar de volta!


Ah, mais uma coisa: visitantes queridos, comentem as receitas... me contem o que acharam delas, sugiram outras... a casa é nossa!

Nós e a fofíssima Mafalda, em San Telmo