Continuando o projeto #divalight, resolvi começar o #divatolerante. Sempre que essa hashtag estiver no início da receita, saibam que ela é própria para algum tipo de intolerância alimentar. Esta é própria para a minha intolerância: açúcar. Só não pode ser considerada sem glúten porque a aveia tem glúten. Se o seu problema for apenas com a farinha de trigo, vá em frente! ;)
Testem e me contem o que acharam! BOLO DE BANANA SEM FARINHA E SEM AÇÚCAR (Panelaterapia, com alterações) Ingredientes: - 02 bananas nanicas, bem maduras (quase estragando) - 1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras - 01 ovo grande (ou 02 pequenos) - 1/4 de xícara (chá) de óleo - 01 colher (café) de canela em pó - 01 xícara (chá) de aveia em flocos (grossos ou finos) - 01 colher (sopa) de fermento químico em pó Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador - colocando a aveia e o fermento por último. Se o liquidificador não for muito potente, despejar a mistura em uma bacia e adicionar a aveia e o fermento, mexendo com um fouet. Assar em uma fôrma para bolo inglês, forrada com papel manteiga, em forno preaquecido a 200ºC, por aproximadamente 35 minutos (só faça o teste do palito após 30 minutos). Após retirar o bolo do forno, polvilhar um pouco de canela sobre o bolo. * O bolo murcha um pouco ao esfriar.
Há um tempo venho pesquisando a respeito das gelatinas de frutas - mais saudáveis para a Sofia e mais leves para a #divalight aqui. A receita abaixo é resultado de testes com dicas diversas, de diversos lugares. Mais saudáveis e bem mais saborosas. Com ou sem doce. ;) GELATINA DE FRUTAS Ingredientes: - 750ml de suco de frutas natural - 100ml de água filtrada - 01 pacote de gelatina sem sabor (se for de saquinho, os dois saquinhos) - Açúcar ou adoçante a gosto - opcional (misturar ao suco) - Se as frutas estiverem bem maduras, não é necessário adoçar. ;) Preparo:
Se as frutas do suco forem ácidas (morango, frutas cítricas, abacaxi):
Levar o suco ao fogo e deixar ferver por uns dois minutos. Desligar e deixar esfriar por alguns minutos, enquanto prepara a gelatina. Dissolver a gelatina em 100ml de água gelada. No liquidificador, bater o suco quente e a gelatina gelada, até incorporar bem. Despejar em potinhos individuais e deixar esfriar. Retirar a espuma que se formou e levar as gelatinas à geladeira, em potinhos tampados. Estarão prontas em aproximadamente uma hora. Se as frutas do suco não forem ácidas (manga, goiaba...): Bater as frutas com água gelada. Dissolver a gelatina em 100ml de água e levar ao fogo, até aquecer e dissolver bem, mexendo sempre. No liquidificador, bater o suco gelado com a gelatina quente, até incorporar bem. Despejar em potinhos individuais e deixar esfriar. Retirar a espuma que se formou e levar as gelatinas à geladeira, em potinhos tampados. Estarão prontas em aproximadamente uma hora. IMPORTANTE: Como as gelatinas não têm conservantes, devem ser consumidas em até TRÊS DIAS.
